Teja de almendras para postres

Un dulce que probé por primera vez en un restaurante de Valdepeñas (Ciudad Real) fueron unas tejas de almendraspara postres, que acompañaban a mi café. Nunca antes las había probado, pero cuando las pusieron delante de mí, sabía que me encantaría porque ya solo con la apariencia, se veía que eso no iba a estar rico, ¡¡¡IBA A ESTAR INCREÍBLEMENTE RICO!!! Os cuento como poder elaborarlas en casa y ya veréis lo fácil que resultan hacerlas y lo que os van a gustar.
Lo primero que haremos será batir todo a mano. Después, comenzaremos con los dos huevos, luego echaremos el azúcar mezclaremos muy bien y añadiremos la harina poco a poco mientras batimos. por último las almendras las mezclaremos.
A continuación, en una placa de horno normal con papel, caben 3 puñados de la mezcla por separado, le daremos la forma que queremos aplastándolos con la base de una cuchara mojada para dejarlos con 1cm de grosor.
Finamente, las vamos a meter en el horno a una temperatura moderada 160/170 grados centígrados, hasta que cojan color nuestras tejas de almendras.

¡Me encantan!