Tiramisú

En primer lugar, vamos a separar las claras de las yemas en dos boles grandes. Batimos las yemas con el azúcar y cuando esté mezclado echamos el queso mascarpone y dos cucharadas del licor Amaretto, lo mezclamos todo con una batidora eléctrica de varillas hasta dejarlo homogéneo.

 

Después, vamos a montar las claras a punto de nieve en el otro bol y las mezclamos con el preparado anterior con mucho cuidado con un batidor de varillas manual hasta que se haya mezclado. Lo reservamos.

 

Cogemos una fuente rectangular donde va a ir el tiramisú o para no tener problemas al servirlo, en recipientes individuales, como por ejemplo, en vasos de chato de vino queda muy bien cada ración.

 

Cogemos el café templado y lo mezclamos con un buen chorro de Amaretto (al gusto), mojamos cada sobao y vamos cubriendo la base. Cubrimos los bizcochos con el preparado anterior (mitad si quieres hacer dos capas). Por encima rallamos el chocolate negro y espolvoreamos con la ayuda de un colador el cacao.

 

Lo metemos en la nevera mínimo 6 horas y ya estará listo para comer!!

 

¡¡¡Espero que os guste!!! 

 

Receta enviada por sramirezme