Tortilla de patata y calabacín

La tortilla de patatas y calabacines me encanta porque es un plato muy versátil, lo mismo te sirve para un aperitivo que para un segundo plato. Además, al llevar verdura, alimenta todavía más.
Para empezar, hay que pelar y cortar las patatas en láminas lo más finitas posible, pero con cuidado de no cortarse. Por otro lado, hay que cortar calabacines (pelados o sin pelar, al gusto), que se puede hacer en láminas o en cuadraditos, o mixto.
Una vez peladas las patatas y los calabacines, se ponen en la sartén con aceite bien caliente y salado al gusto, y se pochan, sin que quede frito. Una vez listo, se saca y se mezcla con los huevos batidos.
Se calienta aceite abundante de nuevo y se echa la mezcla de calabacines, patatas y huevo y se hace la tortilla al método tradicional, dándoles la vuelta con un plato para que se haga por los dos lados al gusto.