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tortitas de maíz

Receta de: Panes y masas, Verduras y frutas
Plato: Entrantes
Cocina: Tradicional
tortitas de maíz
+Fácil
< 20
301-500
tortitas de maíz
Valoración media
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Elaboración
Suelo hacer estas tortitas de maíz para acompañar unas verduras a la plancha y servirlas como entrantes a mis comidas. La verdad es que son muy ricas, y la mezcla de maíz con queso es deliciosa. Quedan muy jugosas por dentro. No puedes dejar de probarlas, para lo que te dejo la receta a continuación. Licuamos los maíces con las taza de leche o agua durante 1 minuto o hasta que la masa se sienta muy fina al tocar con los dedos. Cuando este hecho esto, añadimos los 2 huevos y se licua rápidamente de nuevo. Vertemos esta masa sobre un cuenco y le agregamos el queso que escojamos. A mí personalmente me gusta echarle el queso desmenuzado, si se quiere se puede licuar también con la masa para que quede más fina, y se rectifica de sal si fuera necesario. Calentamos bien en un sartén una cucharada de aceite aproximadamente y echamos la masa como si fueran panqueques. Dejamos que se dore de un lado, se da la vuelta con cuidado y se dora por el otro. Servimos inmediatamente estas tortitas de maíz. Las podemos acompañar con tomate a la plancha y unas hojas de rúcula, como si fuera una milhojas. ¡Fantástico!