Tosta de queso de cabra con chalota caramelizada

Esta tosta de queso de cabra con chalota caramelizada me da ganas de comérmela solo con verla en una foto. Este picho es uno de los mejores que existen y de los más tradicionales, así que espero que te guste mi forma de hacerlo y te sea útil.
Hay que cortar la chalota en juliana y ponerla a pocharse en una sartén con aceite bien caliente. Cuando esté lista, se quita el aceite sobrante de la sartén y se añaden las dos cucharadas de azúcar dejándolo a fuego lento. Cuando se deshaga bien el azúcar y la chalota se caramelice, se retira la sartén del fuego.
El queso de cabra se corta en rodajas, al igual que el pan. Se tuestan las rebanadas de pan en el horno o en el tostador, y se colocan en una fuente. Encima de cada tosta se coloca el queso de cabra y la chalota caramelizada. Una vez listas todas las tostas, se meten en el horno unos 10 minutos y se sirven calentitas.
CONSEJO: Estas tostas con filete de lomo están mucho mejor.