Trufas de chocolate con nata

Este postre de trufas de chocolate con nata son un pecado para los golosos de la casa. Son un bocado de cielo. En casa las hago siempre que puedo aunque ya os aseguro que no duran mucho en el plato. Cuando me dieron la recetas, era un poco reticente a hacerlas porque al llevar café pensaba que se iban a quedar en el plato, pero al probarlas, me equivoqué. Aunque llevan café, junto con el cacao, dan un sabor muy rico y suave.
En primer lugar en un cazo tenemos que derretir a fuego suave el chocolate cortado a trozos pequeños con el agua. Después y cuando esté bien derretido, incorporaremos la mantequilla y vamos a ligar todo.
A continuación, verterla nata y el azúcar. Seguidamente vamos a remover con la ayuda de una cuchara de madera hasta lograr una crema homogénea y sin grumos.
Reservaremos a temperatura ambiente durante 10 minutos y luego las vamos a poner en la nevera durante una hora hasta que el chocolate se haya endurecido.
Transcurrido este tiempo hay que poner el cacao en un bol, sacaremos el chocolate de la nevera y formaremos bolas de trufa , rebozándolas con el cacao en polvo.

¡Listas nuestras trufas de chocolate!