Postre ligero y muy sencillo, ¡perfecto para estas navidades!
Paso 1: Cocemos las zanahorias
Paso 2: Trituramos las zanahorias cocidas para poder hacer la masa. Reservamos el jugo que ha quedado tras cocerlas, por si lo necesitamos después.
Paso 3: Añadimos al puré de zanahoria el azúcar y un poquito del coco en polvo. Si quedan un poco secas, podemos ir añadiendo el jugo que nos ha sobrado.
Paso 4: Amasamos las bolitas y las pasamos por el coco rallado.
Paso 5: A la nevera para que se endurezcan y ¡listo!
Receta enviada por Turnedo11