Tubérculos asados
- Zanahoria (1 ud)
- Cebolleta (1 ud)
- Yuca (1/2 ud)
- Remolacha (1 ud)
- Ajos tiernos o ajetes (2 uds)
- Patatas dulces o boniatos (1 ud)
- Tomillo (Al gusto)
- Sal en escamas (Al gusto )
- Pimienta negra (Al gusto)
- Aceite de oliva (Al gusto)
- Zanahoria (2 uds)
- Cebolleta (2 uds)
- Yuca (1 ud)
- Remolacha (1 ud)
- Ajos tiernos o ajetes (4 uds)
- Patatas dulces o boniatos (2 uds)
- Tomillo (Al gusto)
- Sal en escamas (Al gusto)
- Pimienta negra (Al gusto)
- Aceite de oliva (Al gusto)
- Zanahoria (6 uds)
- Cebolleta (3 uds)
- Yuca (2 uds)
- Remolacha (2 uds)
- Ajos tiernos o ajetes (6 uds)
- Patatas dulces o boniatos (3 uds)
- Tomillo (Al gusto)
- Sal en escamas (Al gusto)
- Pimienta negra (Al gusto)
- Aceite de oliva (Al gusto)
Esta receta de tubérculos asados es ideal como guarnición de carnes o como comida completa para veganos y vegetarianos. Es un plato muy colorido y una forma distinta de consumir estas verduras de invierno y podéis cambiar los ingredientes por unos que os gusten más o que tengas más facilidad en conseguir. Es una receta muy sencilla y sabrosa rica en vitaminas y minerales.
Paso 1:
Precalienta el horno a 200 C. Mientras tanto, pela la zanahoria, la remolacha, la yuca y el boniato, lávalos bien para retirar cualquier restos de tierra que puedan tener, en seguida córtalos en bastones gruesos, reserva.
Retira el exceso de rama de la cebolleta y córtala en cuatro trozos. Reserva junto con los demás ingredientes. A los ajos tiernos, es suficiente con que les retires el exceso de rama, añádelos a los restantes ingredientes.
Paso 2:
En una fuente amplia y apta para el horno coloca todos los tubérculos, salpimenta y añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y unas ramitas de tomillo fresco, si no encuentras tomillo fresco puedes usas del seco, No notarás mucho la diferencia en esta receta.
Paso 3:
Coloca la fuente con los tubérculos en el horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernos, eso puede depender del grosor con que has cortado las verduras.
Paso 4:
Pasados 15 minutos es muy importante que abras el horno y remuevas las verduras, para que todos los sabores se puedan ir incorporando. Repite este proceso por lo menos dos veces más hasta que termine el tiempo de cocción. Y ya las tienes listas para servir. Así de sencillo.
Presentación:
Sirve los tubérculos asados de acompañamiento de una buena carne asada o para tomar un aperitivo. Corta un limón por la mitad y exprime el zumo por encima de las verduras, el toque acido del limón es el toque perfecto para finalizar este delicioso plato de verduras de invierno.
Sugerencia:
Para dar el toque final a los tubérculos asados, no dudes en utilizar la sal en escamas DIA para sazonar tus verduras, al formarse naturalmente es una alternativa mas saludable a la sal iodada tradicional.
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